18°C Монреаль
Туристический маршрут «Les Têtes Fromagères” ("Cырные головы") создан для ценителей хорошей еды и красивой природы. Он проложен по живописнейшим местам региона Cantons-de-l’Est, который расположен к востоку от Монреаля, в 1.5 часах езды.
1. La fromagerie Nouvelle-France
https://
Маленькая деревенская сыроварня, расположенная в милом городке de Racine. Она была основана всего 10 лет назад сестрой и братом, Marie-Chantal и Jean-Paul Houde. Marie-Chantal долгие годы изучала сыродельное ремесло во Франции, а ее брат занимался скотоводством. Их предприятие славится изысканными сырами и удостоено 42 провинциальных и международных призов. Сыр Zacharie Cloutier не раз получал звание лучшего.
Сыроварня предлагает сыры из коровьего и овечьего молока, сыры из непастеризованного молока и йогурты. При сыроварне работает очаровательный магазин, где можно купить сыры, йогурты, продукты местных производителей и ремесленные изделия из овечьей шерсти.
2. La Fromagerie La Station
https://
Здесь вы найдете органические сыры высшего качества. Под корочкой каждого сыра для гурманов открывается целый мир: запахи трав, цветов, ароматы природы, мёда, орехов, карамели, сливочного масла и фруктов. Сыроварня предлагает выбор твёрдых и полутвёрдых сыров, сыра для фондю и раклета.
Сыроварня открыта при семейной ферме, которая существует с 1928 года. С 1995 года ферма начала органическое производство. С 2004 года они производят одни из лучших сыров в провинции. Сыры La Station удостоены высших наград. Лучшим сыром этого производителя уже много лет признаётся Alfred.
Сыры производятся из коровьего молока, пастеризованного и сырого. Здесь же расположены магазин и терраса-бистро, где можно отведать вкуснейший бутерброд из жареного сыра.
Если вам повезёт, можно попасть на экскурсию по ферме и познакомиться с производством.
3. La Fromagerie de l’Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac
https://
Уникальный монастырь, расположенный в красивейших местах, окружённый яблоневыми садами. Одно только посещение самого монастыря доставит вам огромное удовольствие. Около 30 монахов постоянно проживают на территории монастыря.
В магазинчике они продают товары собственного производства: варенье, джемы, шоколад, яблочный сидр, хлеб и, конечно же, сыры. Возле монастыря есть специальная зона для пикников со столами, где можно насладиться и прекрасной едой, и красивыми видами на монастырь.
Монахи производят сыры только из молока местных ферм. Они знамениты своими сырами с «плесенью». Их Bleu Bénédictin был удостоен первого места среди квебекских сыров и среди сыров, представленных на конкурсе в Великобритании. Для желающих попробовать что-то необычное, мы рекомендуем Bleu Fumé – копченый сыр с плесенью.
4. La Fromagerie Domaine de Courval
https://www.
Очень маленькая сыроварня, которая производит органический сыр только из козьего молока.
Все сыры производятся из молока животных, выращенных на их ферме и сделаны с большой любовью. Эта молодая семья полностью самостоятельно занимается производством – от выращивания животных до производства свежих козьих сыров.
